Mutfak Adası

Mutfak adasi, mutfak tezgahindan bir noktada ayriliyor: dort tarafi da gorunuyor. Duvara dayanan bir tezgahta plakanin arka kenari saklanir, birlesimler koseye atilabilir, damarin nereden gectigi ikinci planda kalir. Adada boyle bir sansiniz yok. Tabla bir masa gibi ortada duruyor ve her kenari, her birlesimi, damarin her donusu goruluyor.

Bu yuzden ada islerinde kesim karari plaka secildikten sonra degil, plaka secilirken veriliyor. Atolyede plakanin uzerine sablonu koyup damarin tabla icinde nereden gececegine birlikte karar veriyoruz. Damarin merkezden gecmesi simetrik ve sakin bir sonuc verir; kenardan gecmesi ise adayi daha hareketli gosterir. Iki plakanin ayna gibi karsi karsiya konuldugu kitap acilimi (book-match) yerlestirmede damarin birlesim hattinda kesintisiz devam etmesi gerekir; bu ancak iki plakanin ayni blogun ardisik dilimleri olmasiyla mumkun.

Adalarda en cok sorulan detay yan kaplama. Tabla kalinligi kadar bir gorunum, adanin yuksekligi boyunca devam eden bir tas yuzeye gore tamamen farkli bir etki yapiyor. Zemine kadar tas kaplama (tam yan kaplama) adayi tek bir blok gibi gosterir; bunun icin yan panellerin tabla ile 45 derece pah birlesimle bulusmasi gerekiyor, boylece kose bir tas kaliginda gorunur, ust uste binmis iki plaka gibi degil. Bu birlesim atolyede hazirlaniyor, sahada yalnizca yapistiriliyor.

Tasma (overhang) payi da kararlastirilmasi gereken bir olcu. Ada tablasi dolap hattindan ne kadar tasarsa, altina o kadar tabure sigar. Desteksiz tasma 25-30 cm civarinda tutuluyor; daha fazlasi icin celik profil ya da gizli konsol destegi ekleniyor. Bu detayi mobilya imalatcisiyla birlikte karara baglamak, montajda surpriz yasanmamasi icin onemli.

Katalogdaki ada islerinde traverten kullanildi; travertenin gozenekli dokusu buyuk yuzeylerde damarli bir mermerden daha sakin durur ve mutfagin geri kalanini bastirmaz. Ayni is Calacatta gibi damarli bir mermerle de yapilabilir; bu durumda ada mutfagin odagi haline gelir ve dolap renklerinin geri cekilmesi gerekir.